青鱼包饺子怎么弄好吃？青鱼肉馅饺子怎么调馅

这篇文章给大家聊聊关于青鱼包饺子怎么弄好吃，以及青鱼肉馅饺子怎么调馅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 青鱼肉馅饺子怎么调馅
2. 什么鱼做水饺馅好吃
3. 青鱼馅怎么做
4. 可以包饺子的鱼有哪些

青鱼肉馅饺子怎么调馅

原料

前腿肉

(1kg)

青鱼段

(1kg)

饺子皮

(2kg)

色拉油少许

葱一根

姜20g

蒜20g

韭菜少许

花椒粉5g

步骤1、准备蒜，姜，葱，花椒粉。用水浸泡备用，用来去腥味，大概一斤半水。

步骤2、猪肉挑选上好前腿肉，猪肉直接绞肉机绞好

步骤3、青鱼菜市场挑选青鱼段，去刺；切片；

步骤4、将青鱼肉去皮剁碎，这个要花点时间

步骤5、青鱼切丁；剁碎备用；

步骤6、把猪肉，青鱼肉，去腥味水搅拌5分钟

步骤7、菲菜切细混合葱姜蒜，拌在肉里，好看又好吃。煮起来吃特别香，不过不要放太多；

步骤8、开始包饺子啦~

什么鱼做水饺馅好吃

做水饺馅可以使用多种不同种类的鱼，下面是几种比较常见的鱼：

1.鲜鱼：如鲫鱼、草鱼、鲈鱼等，这些鱼肉质细嫩，口感香甜，做成馅料的水饺非常美味。

2.鳕鱼：鳕鱼肉质比较嫩滑，肉质利于剁碎成馅，而且鳕鱼肉本身的味道很鲜美，可以和各种蔬菜搭配使用。

3.鲅鱼：鲅鱼肉质细腻嫩滑，肉质含有大量的蛋白质和优质脂肪，口感鲜美，是制作水饺馅的一种不错的选择。

4.银鱼：银鱼的肉质鲜嫩，脆生又不腥，非常适合做成水饺馅使用，尤其是搭配粉丝、香菜和鸡蛋等配料一起使用味道更佳。

无论选择哪种鱼做水饺馅，都要选择肉质新鲜、肉质细腻的鱼，同时去除鱼骨后切成肉泥，混合适量的调味品和蔬菜，如葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜等，这样才能制作出美味可口的水饺。

青鱼馅怎么做

做法步骤

1.将青鱼肉洗净，剔净筋和细刺，放在案板上

2.用刀背将鱼肉捶成鱼泥，盛在木盆内，加入淀粉、料酒、味精、盐拌匀

3.再用擀面杖头捣捶至上劲，成为有粘性的稠厚茸泥，即成“馄饨”的皮料

4.猪肥膘肉和虾仁分别剁成细末，一起放在碗内，再加入鸡蛋精、料酒、味精、盐、熟猪油拌匀成馅

5.冬菜洗净，切成碎末

6.豌豆苗摘后洗净，放入汤碗

7.将鱼茸放在案板上，先做成桂圆大小的丸子，再用擀成杖擀成圆形“馄饨”皮

8.边擀边撒些淀粉，然后在每张“馄饨”皮上放入适量虾仁肉馅，包成“馄饨”坯料

9.将锅架在火上，放入鲜汤烧开，将青鱼“馄饨”轻轻放入，并加入冬菜末，烧开滚上两滚，改用小火烧3～5分钟

10.待“馄饨”内外已熟、浮出汤面时，加入酱油、盐和余下的猪油，拌匀倒在放豌豆苗的汤碗内，撒上胡椒粉即成

可以包饺子的鱼有哪些

在中国，可以用来包饺子的鱼有很多种。以下是一些比较常见的例子：

鲤鱼：鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合包饺子和做汤。

鲈鱼：鲈鱼肉质细腻、肥美，口感柔嫩，也是制作饺子馅的好选择。

鲅鱼：鲅鱼肉质鲜嫩，营养丰富，不仅可以用来做鱼馅饺子，还可以煮成汤或者烧着吃。

鲮鱼：鲮鱼又称草鱼，肉质细软，含有大量的蛋白质、维生素B和钙等营养成分，是制作饺子馅的很好的选择之一。

鳊鱼：鳊鱼肉质鲜美，适合做饺子馅或者煮成汤。

当然，并不是所有的鱼都适合用来包饺子，要选择肉质鲜美而且没有太多刺的鱼。最好选择刺少肉嫩的淡水鱼。

关于本次青鱼包饺子怎么弄好吃和青鱼肉馅饺子怎么调馅的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0UAOcoxaH1RW.html