青鱼怎么弄好吃啊 青鱼怎样做好吃

大家好，今天来为大家解答青鱼怎么弄好吃啊这个问题的一些问题点，包括青鱼怎样做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 干爆青鱼的做法
2. 青鱼块家常做法
3. 青鱼怎样做好吃
4. 青鱼怎么做最好吃

干爆青鱼的做法

干爆青鱼是一道美味的家常菜，其特点是色泽红亮、香气浓郁，鱼肉鲜嫩。以下是一种简单的干爆青鱼的做法：

材料：

1.青鱼：1条

（约800克）

2.大葱：1根

3.生姜：1块

4.大蒜：3瓣

5.干辣椒：适量

6.花椒：适量

7.生抽：适量

8.料酒：适量

9.盐：适量

10.食用油：适量

步骤：

1.青鱼去鳞、内脏，洗净，切成3厘米宽的段，用盐和料酒腌制10分钟。

2.生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3.锅热后倒入食用油，油热后加入花椒，小火炸出香味，捞出花椒弃之。

4.加入姜、葱、大蒜炒香，再加入干辣椒段炒出红油。

5.将腌制好的青鱼段放入锅中，大火翻炒，让鱼块受热均匀。

6.翻炒至鱼肉表面变白，加入生抽，继续翻炒均匀。

7.炒至青鱼熟透，加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

这就是一种简单的干爆青鱼的做法。在制作过程中，注意掌握好火候，以保证鱼肉鲜嫩。炒好的干爆青鱼色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，是一道非常美味的家常菜。

青鱼块家常做法

1、将青鱼洗净切成块备用，将生姜、大蒜、葱洗净切成末备用，将干辣椒洗净切成末备用。

2、锅里倒入适量食油；加入适量食盐，以防煎鱼时粘锅，鱼不成形，将鱼块有皮的一面放入锅中，有皮的一面煎好紧皮后，翻动一下，在锅中加入生姜、蒜末，将鱼扒开，在锅中空地方加入适量豆瓣酱。

3、加入切好的干辣椒末，充分搅拌均匀后加入适量水，多煮一会，再加入适量食盐，加入切好的葱花，加入适量鸡精，提鲜，起锅，美味的红烧青鱼块就做好了。

青鱼怎样做好吃

茄汁青鱼好吃

用料；青鱼中段一块，

调料；油，盐，糖，料酒，生抽，姜，葱，胡椒粉，

做法；1青鱼中段去鳞去肚，洗净沥干，在鱼背横划几刀，撒些盐，腌制30分钟入味，洗去腌汁，擦干腌汁。

2锅里油热，放入青鱼块，煎一下，

3放入姜末，葱白，白糖，胡椒粉，适量清水。

4放入料酒，生抽，中火煮开12分钟，

5大火收汁，撒些葱花即可盛出。

青鱼怎么做最好吃

主料：青鱼三斤

(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

配料：番茄沙司

(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜

(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱

(这两样没有也罢)。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上，用姜片擦锅

(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒

(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司

(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽

(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

要点：

一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。

二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。

三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YKKyOKNuMAxr.html