豆腐饺子怎么弄好吃窍门，豆腐馅饺子的做法

很多朋友对于豆腐饺子怎么弄好吃窍门和豆腐馅饺子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水豆腐水饺的做法
2. 豆腐做水饺，馅怎么调好吃
3. 豆腐馅饺子的做法
4. 纯豆腐素馅饺子的做法窍门

水豆腐水饺的做法

用料:老豆腐1块、鸡蛋1个、红萝卜1个、黑木耳1小把、鸡尾虾10个、葱适量、蒜3瓣、生姜1小块、前夹心肉2两、蚝油2勺、六味鲜酱油适量、鸡精

（可不放）适量、面粉500克、香麻油2勺、胡椒粉

（可不放）5克

步骤1

豆腐先放沥网里沥掉水，尽量沥干些，再把红萝卜去皮切片用水煮二三分钟

（这一步主要是怕红萝卜不容易熟），然后捞出来控干水切丁，记得要挤下水后放盆里面备用，黑木耳切丁，鸡尾虾处理干净切成虾泥，肉切成肉沫，葱切碎，蒜生姜都用压蒜器压成泥，豆腐直接用手捣碎，然后加入蚝油和六味鲜酱油，鸡精，鸡蛋，顺时间搅拌好。

步骤2

准备包的时候，再加入香麻油搅拌一下。

步骤3

我用的是这款面粉，500克：250克水，和面，尽量多揉点时间。

步骤4

包好后，热水下锅，加三遍冷水，浮起来了就可以了。

步骤5

水饺，可蒸可煮着吃。

步骤6

吃的时候可以沾点醋。

小贴士

尽量把所有材料都控干水，要不会很难包，准备包的时候再放入香麻油搅拌，喜欢味道重点的可以适量加点胡椒粉进去。这个味道的水饺，比较鲜，适合不爱吃胡萝卜的小孩和不喜欢太多肉的老人吃。

豆腐做水饺，馅怎么调好吃

饺子是一种非常好吃的食物，可菜可饭，可荤可素，营养全面，老少皆宜。这都是因为，它那可以千变万化的馅。我也经常在家做水饺，尤其是豆腐馅水饺，老公最喜欢吃了。今天，就给大家介绍下怎么把豆腐调制成美味的饺子馅。

豆腐可以常年生产，不受季节限制。而且富含蛋白质，营养价值很高。调制好了，是非常好吃的。首先，剔除日本豆腐，南豆腐，因为这两种豆腐比较嫩，真心不好调制。做馅最好用北豆腐，也就是卤水豆腐。有韧劲，口感也好。

准备配料：北豆腐400克，香菇3-5朵，生抽，香油，味精

（不要用鸡精），玉米胚芽油或者调和油，五香粉；肉馅

（猪肉或者鸡脯肉）；葱、姜、蒜。

接下来开始调馅，肉馅加冷开水少许，两双竹筷绕圈搅拌。注意，鸡肉不用，猪肉必须要走这一步。把水打进肉馅，加生抽，味精五香粉，少许盐。葱姜蒜切末，香菇切小丁，拌进肉馅。现在，把肉馅放一边，处理豆腐。切记，必须先处理肉馅。

豆腐切片用平底锅煎成金黄色，尽量不放油或者放少少油。煎好后，切成和香菇一样的丁，嫌麻烦的人可以用料理机搅一下。不过口味会稍逊色。切好后，就可以把豆腐丁拌进肉馅了。之所以先处理肉馅，是因为打进水的肉馅和煎好的豆腐丁一搅拌，立刻包饺子，不仅不会出汤，吃起来还会非常细腻润滑。

另外，和面，不要用冷水，最好用稍稍温的水，加一点盐，和出来的面比较筋斗。揉面时要用点力气，把面团揉到表面光滑细腻即可，接下来擀成皮开始包水饺，包好后上锅下饺子吧！相信大家学了后，一定能做出美味的豆腐水饺，这是我亲手做过的，希望对大家有所帮助！

豆腐馅饺子的做法

用料:老豆腐1块、鸡蛋1个、红萝卜1个、黑木耳1小把、鸡尾虾10个、葱适量、蒜3瓣、生姜1小块、前夹心肉2两、蚝油2勺、六味鲜酱油适量、鸡精

（可不放）适量、面粉500克、香麻油2勺、胡椒粉

（可不放）5克

步骤1

豆腐先放沥网里沥掉水，尽量沥干些，再把红萝卜去皮切片用水煮二三分钟

（这一步主要是怕红萝卜不容易熟），然后捞出来控干水切丁，记得要挤下水后放盆里面备用，黑木耳切丁，鸡尾虾处理干净切成虾泥，肉切成肉沫，葱切碎，蒜生姜都用压蒜器压成泥，豆腐直接用手捣碎，然后加入蚝油和六味鲜酱油，鸡精，鸡蛋，顺时间搅拌好。

步骤2

准备包的时候，再加入香麻油搅拌一下。

步骤3

面粉，500克：250克水，和面，尽量多揉点时间。

步骤4

包好后，热水下锅，加三遍冷水，浮起来了就可以了。

步骤5

水饺，可蒸可煮着吃。

纯豆腐素馅饺子的做法窍门

用料:老豆腐1块、鸡蛋1个、红萝卜1个、黑木耳1小把、鸡尾虾10个、葱适量、蒜3瓣、生姜1小块、前夹心肉2两、蚝油2勺、六味鲜酱油适量、鸡精

（可不放）适量、面粉500克、香麻油2勺、胡椒粉

（可不放）5克

步骤1

豆腐先放沥网里沥掉水，尽量沥干些，再把红萝卜去皮切片用水煮二三分钟

（这一步主要是怕红萝卜不容易熟），然后捞出来控干水切丁，记得要挤下水后放盆里面备用，黑木耳切丁，鸡尾虾处理干净切成虾泥，肉切成肉沫，葱切碎，蒜生姜都用压蒜器压成泥，豆腐直接用手捣碎，然后加入蚝油和六味鲜酱油，鸡精，鸡蛋，顺时间搅拌好。

步骤2

准备包的时候，再加入香麻油搅拌一下。

步骤3

面粉，500克：250克水，和面，尽量多揉点时间。

步骤4

包好后，热水下锅，加三遍冷水，浮起来了就可以了。

步骤5

水饺，可蒸可煮着吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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