土豆烧肥肠怎么弄好吃，什么烧肥肠好吃

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本文目录

1. 什么烧肥肠好吃
2. 土豆炖肥肠要怎么弄才好吃
3. 红烧肉肥肠。的做法
4. 烧大肠的家常做法

什么烧肥肠好吃

土豆南瓜烧肥肠

原料

猪肠200克

土豆260克

南瓜

120克

姜片、葱段各少许

调料

盐、白糖各2克

生抽、老抽各2毫升

料酒少许，食用油适量

做法

1.锅中注水烧开，倒入洗净的猪肠，淋入料酒，中火煮约30分钟，捞出。

2.南瓜、土豆均洗净去皮，切滚刀块；肥肠切小段。

3.起油锅，爆香姜片、葱段，放入肥肠、料酒、老抽，炒匀，注水煮沸，用中火焖约10分钟。

4.加入盐、白糖、生抽，放入土豆、南瓜，用小火续煮约20分钟至熟透，大火收汁，盛出即可。

土豆炖肥肠要怎么弄才好吃

步骤1土豆切小块油煎至金黄

步骤2肥肠加姜片小火煎至金黄

步骤3豆腐焯水

步骤4底锅放油，加入姜片，一勺郫县豆瓣酱，一勺麻婆豆腐酱，炒至香味出来。

步骤5加入处理过的豆腐，土豆，肥肠，蒜片翻炒。这步不加香芹。

步骤6加入半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，翻炒。

步骤7加入适量开水，刚刚莫过食材，盖盖子小火炖。

步骤8用铲子戳下土豆，基本熟了。加入香芹段。香芹是灵魂，中和肥肠的油腻，一定得加。然后再盖盖小火2.3分钟至香芹熟。

步骤9出锅加点鸡精，上面放点香芹叶子点缀。

红烧肉肥肠。的做法

主料：猪大肠(400克)

辅料：香菇（鲜）(25克)、玉兰片(25克)

调料：黄酒(10克)、大葱(100克)、味精(1克)、姜(5克)、淀粉(蚕豆)(8克)、猪油（30克)、盐(5克)、花生油(50克)、酱油(30克)、醋(30克)

准备?

1.以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；

2.再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；

3.香菇去蒂，洗净，切成薄片；

4.玉兰片泡发，洗净，切成薄片；

5.大葱去根须，洗净，切成0.5厘米长的段。

制作过程?

1.炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；

2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；

红烧肥肠

3.炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；

4.将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；

5.炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。

烧大肠的家常做法

步骤1

鲜肥肠买回清洗干净后，加生姜，花椒过水后，切宽条备用。

步骤2

热锅下菜油，再下肥肠、姜、花椒、八角，炒至变色。

步骤3

加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖，炒至肥肥红亮后加温水入锅，改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆，再烧15分钟。

步骤4

肥肠、土豆软糯后加少许盐，勾水芡，起锅，撒上葱花。

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