昆明地铁4号线美食

(一)昆明地铁4号线美食详细菜谱

1.青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。所需材料包括：瘦猪肉

(切丝)、青椒

(切丝)、姜

(切片)、蒜

(切末)、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油等。 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒丝继续煸炒，加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀；
4. 最后起锅前加入葱花煸炒一下即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：青椒炒肉丝是一道高热量、高脂肪的食物，因此高胆固醇、高血压、高脂肪人群应该适量食用。
2. 番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。所需材料包括：鸡蛋

(打散)、番茄

(切块)、葱

(切段)、盐、糖、油等。 制作流程：

1.热锅凉油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎炒至成型；
2. 取出煎好的鸡蛋，热锅再加入油，放入番茄块煸炒至软烂；
3. 加入适量的盐、糖调味，继续煸炒至番茄熟烂；
4. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀；
5. 最后加入葱段翻炒几下即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：番茄炒蛋中含有较多的糖分和盐分，因此高胆固醇、高血压、高脂肪人群应该适量食用。
3. 红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳、深受大众喜爱的传统中国菜。所需材料包括：五花肉、姜

(切片)、蒜

(切末)、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、油等。 制作流程：

1.将五花肉切成方块，放入锅中焯水焯水至变色；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 最后收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：红烧肉中含有较多的盐分和糖分，因此高胆固醇、高血压、高脂肪人群应该适量食用。
4. 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜。所需材料包括：土豆

(切丝)、青椒

(切丝)、红椒

(切丝)、醋、糖、盐、油等。 制作流程：

1.将土豆丝和青红椒丝用盐拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的土豆丝和青红椒丝翻炒均匀；
3. 加入适量的醋、糖、盐翻炒均匀；
4. 最后起锅前加入葱花煸炒一下即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：酸辣土豆丝中含有较多的盐分和醋，因此高胆固醇、高血压、高脂肪人群应该适量食用。

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