川菜青椒木耳炒肉做法

川菜青椒木耳炒肉的做法详细介绍
青椒木耳炒肉是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,口感丰富,营养价值高,适合各种人群食用。下面是详细的制作步骤和注意事项。
【步骤一】准备食材

1. 青椒、木耳、猪肉(切丝)、葱姜蒜(切末)等食材。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 木耳泡发后切丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
【步骤二】热锅凉油

1. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青椒和木耳翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 最后加入少量生抽,翻炒均匀即可出锅。
【步骤三】注意事项

1. 猪肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒和木耳不宜炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的盐和胡椒粉调味,可以提升这道菜的口感和味道。
4. 葱姜蒜末煸炒出香味,可以让这道菜的味道更加浓郁。
川菜青椒木耳炒肉是一道非常美味的川菜,适合各种人群食用。同时,这道菜也需要注意食材的准备、炒制时间、调味等方面的细节,以确保口感和营养价值。

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