菜果馅料的配方

菜果馅料的配方
菜果馅料是一种传统的中式糕点,口感鲜美,香甜可口。以下是一份简单的菜果馅料配方:
- 面粉:200克
- 酵母:5克
- 泡打粉:3克
- 白糖:10克
- 温水:150克
- 油:适量
将面粉、酵母、泡打粉和白糖混合在一起,加入温水搅拌均匀。逐渐加入油,搅拌均匀直至面团光滑无颗粒。将面团揉成柔软的面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。
将发酵好的面团取出,揉圆后擀成薄片。在薄片上刷上一层油,然后将菜果馅料涂抹在薄片上,将薄片卷成长条。将长条切成两段,再将两段扭转,合成一个圆形。
将合成的面团再次发酵10分钟,然后蒸制15分钟。取出后可以将菜果馅料包入面团中,再次发酵10分钟,口感更佳。
菜果馅料的配方可以根据个人口味和喜好进行调整,如加入咸蛋黄、豆沙等食材,以增加口感和风味。制作菜果馅料需要耐心和细心,希望您能够制作出美味的糕点。

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