南京川菜肥肠鸡家常菜做法

川菜肥肠鸡家常菜的做法如下:

1. 肥肠鸡需要选用新鲜的鸡肉和肥肠,两者搭配得当,口感更佳。将鸡肉切成小块,肥肠清洗后切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肥肠煸炒至变色,再加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒均匀,再加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 最后再加入适量的盐调味即可。
5. 南京川菜肥肠鸡家常菜的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整,比如可以加入辣椒、花椒等调味品,或者加入豆腐、土豆等蔬菜食材,增加口感和营养价值。
以上就是南京川菜肥肠鸡家常菜的做法,希望对您有所帮助。

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