串烧烤怎么弄好吃 原味猪肉串烧烤做法

本篇文章给大家谈谈串烧烤怎么弄好吃，以及原味猪肉串烧烤做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 原味猪肉串烧烤做法
2. 烤烧烤串怎么样才好吃
3. 烧烤摆串技巧
4. 烧烤串的各种穿法

原味猪肉串烧烤做法

主料猪肉1500克辅料生抽2勺老抽1勺料酒1勺生抽2勺盐适量五香粉2匙孜然粉3匙孜然适量辣酱适量姜5片铁钳子适量。

步骤1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。

烤烧烤串怎么样才好吃

首先，选用好的食材十分重要。烤串的最大特点就是食材新鲜且多样化，它可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜。无论选择什么食材，都要确保其新鲜、干净且质量优良。新鲜的食材会散发出更加浓郁的香气和口感，同时也更有营养价值。此外，对于肉类食材，在烤制前可以将其切成适当的大小块，并腌制一段时间，以增强其风味。

其次，合理使用调料。调料是烤串中不可或缺的一环，它可以提升食材的味道和口感。一般来说，烤串的常用调料有盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。不同种类的食材可以根据个人喜好选择不同的调味品。烤串在烤制过程中也需适时地翻动，以确保每一块食材都能均匀吸收调料的香味。

再次，技巧与火候也是关键。烤串的烤制需要注意火候的掌握。一般来说，火候过大容易导致烤焦，而火候过小则食材难以熟透。为了达到最佳效果，可以先用高温快炙，让外层金黄酥脆后转至中低温慢烤，以保持内部的嫩滑和水分。此外，还可以在烤串中间添加洋葱、青椒等蔬菜，增加风味和口感。

最后，还要注意卫生环境。尽管烤串属于街边小吃，但卫生仍然是十分重要的。无论是烤串摊还是家庭烧烤，都应保持烤制场所的清洁，并注意食材的储存和处理，避免交叉污染。

烧烤摆串技巧

先把竹签泡水，免得有毛刺，牛羊肉类比较好穿，我卖烧烤时一个小时能穿三百多串，先穿一块瘦的，然后穿块羊尾油或牛油，再穿瘦，再穿油，再穿瘦，三瘦，两肥，齐活，鸡翅要用两根签子，一根放炉子上不稳当，大虾是从尾部穿进去从头穿出来，最难穿的是鸡皮，我一般都是用开水烫下，马上捞出来再穿，要不然穿不动，又滑，不烫的话手经常被穿的血淋淋的，鸡头也用两根签子穿，鸡脆骨要穿黄色那块，要不穿不进去，鸡胗切片穿，鸡心分两辨或三辨都可以

烧烤串的各种穿法

先把竹签泡水，免得有毛刺，牛羊肉类比较好穿，我卖烧烤时一个小时能穿三百多串，先穿一块瘦的，然后穿块羊尾油或牛油，再穿瘦，再穿油，再穿瘦，三瘦，两肥，齐活，鸡翅要用两根签子，一根放炉子上不稳当，大虾是从尾部穿进去从头穿出来，最难穿的是鸡皮，我一般都是用开水烫下，马上捞出来再穿，要不然穿不动，又滑，不烫的话手经常被穿的血淋淋的，鸡头也用两根签子穿，鸡脆骨要穿黄色那块，要不穿不进去，鸡胗切片穿，鸡心分两辨或三辨都可以，基本这么多了，希望能帮到你

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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