酸辣鸭肠湘菜做法大全

酸辣鸭肠是湘菜中非常受欢迎的一道菜,下面是它的具体做法大全。
【酸辣鸭肠】的做法如下:
材料:
- 鸭肠 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 辣椒油 适量
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法:

1. 将鸭肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸭肠煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到鸭肠变软烂。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒 2 分钟,加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可。
酸辣鸭肠的做法非常简单,只需要将鸭肠焯水后用清水冲洗干净,配以青红椒等食材,即可制作出一道美味的湘菜。
以上就是酸辣鸭肠湘菜做法大全的全部内容,希望对您有所帮助。

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