云南菜包腐乳配方

云南菜包腐乳配方,是一道非常美味的云南小吃。以下是一份简单的食谱:
材料:
- 豆腐 1 块
- 红腐乳 2 块
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出沥干备用。
2. 五花肉切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀,煮至豆腐入味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
这道云南菜包腐乳配方不仅口感鲜美,而且营养丰富。豆腐富含蛋白质,五花肉富含脂肪和蛋白质,青椒、红椒富含维生素和胡萝卜素,大葱、姜、蒜则有促进血液循环和增强免疫力的作用。这道菜可以搭配米饭食用,是一道非常美味的家常菜。

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