水豆腐湘菜做法视频

水豆腐湘菜做法视频

水豆腐是湖南的传统美食之一,口感嫩滑,是许多人喜爱的菜肴。湘菜以其香辣可口的特点而著名,今天,我们来学习一下水豆腐湘菜的做法。

材料

- 水豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 植物油 适量
- 盐适量

步骤

1. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒和红椒翻炒。
4. 加入水豆腐,煮至水分收干,淋上生抽、料酒、白糖,撒上少许盐,翻炒均匀。
5. 炒至豆腐入味,起锅前加入葱花点缀即可。

小贴士

- 豆腐焯水可以减少豆腥味,使口感更嫩。
- 炒青红椒时,要快速翻炒,避免炒糊。
- 调味料的用量根据个人口味适量调整。

结论

通过学习水豆腐湘菜的做法,我们可以更好地了解湖南菜系的特点和口味。水豆腐作为主要材料之一,口感嫩滑,搭配各种蔬菜和肉类,可以制作出各种美味的湘菜菜肴。希望本文能够帮助到您,让您更好地享受美食之旅。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mAFfJijkV9qu.html