广东口味黄花鱼怎么弄好吃,广东黄骨鱼正宗做法

星座梦 阅读:- 2023-07-13 09:57:06
广东口味黄花鱼怎么弄好吃,广东黄骨鱼正宗做法

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本文目录

  1. 广东中秋节必备8道菜
  2. 广东黄骨鱼正宗做法
  3. 江黄鱼学名
  4. 珠江黄鱼学名是什么

广东中秋节必备8道菜

第一道五指毛桃鸡

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五指毛桃不是桃子而是一种像树根一样的植物,因为果实像桃子而得名,在广东客家人居住的梅州,河源等地有生长,味道有点像椰子牛奶的味道,广东人夏天特别喜欢用它煲汤,我在一家餐厅吃过后就特别难忘,回家复制了一下,发现不是很难,只要三种材料,跟大家分享一下。

材料:走地鸡一只,五只毛桃一把,盐适量

做法:1鸡先用清水冲水洗干净。五指毛桃也用水冲一下。

2鸡身上均匀的撒盐,鸡肚子塞上五指毛桃。

3剩下的五指毛桃放到电饭锅,再将鸡放到锅里。

4电饭锅按开始,等到跳闸即可。

第二道干炸小黄鱼

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从小吃到大的一道菜,利用现代厨具,无需烟熏火燎,省油省力,老少皆宜,骨头酥的都能吃下去,也是过节下酒好菜!

食材:小黄鱼400g盐适量油适量。

做法:1我买的小黄鱼是去鳞、去鳃去鱼头,收拾干净内脏的,解冻后洗净晾干备用。

2海盐均匀的撒在鱼上,无需腌制,可以直接使用。

3空气炸锅铺锡纸,倒油。

4在铺上小黄鱼,均匀的铺开,在上面再倒上一点油。

5空气炸锅200度烤20分钟。

第三道蒜香排骨

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排骨味

排骨是过节必不可少的一道菜,我喜欢做的菜除了好吃,还有一点要省事不麻烦,蒜香骨算是其中一道,每次去酒楼点,一人一根不过瘾,多次研究实践,终于破解了,金黄酥脆,内里肉质软嫩,香的要舔指头啦!做好这道菜很简单,今天霏霏就给大伙儿分享一下做法。关键是不用油炸,味道也是香喷喷的,还健康。

材料:排骨1斤料酒蒜葱盐蚝油生抽蜂蜜

做法:

将排骨去掉头和尾的骨头,然后剁成排骨段,新干净,然后盆里放水,加少许料酒,将排骨放到盆里泡30分钟,去除血水。30分钟后,滤干水,用厨房纸吸取多余的水份。

将蒜、葱洗干净后切成碎末,备用。

.另取一个干净的大盆,将排骨放入盆中,然后加入葱蒜末、盐、蚝油、生抽,搅拌均匀,然后一起腌制3小时以上。

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4.排骨腌制后,取出排骨裹上一层淀粉(腌制的酱汁不要倒掉哦),空气炸锅拉篮放入锡纸,将后将裹上淀粉的排骨放进去,将剩余的酱汁淋在排骨上。

5.空气炸锅无需预热,180度烤25分钟,最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。这样外焦里嫩,蒜香浓郁的蒜香排骨就出炉啦!没有一滴油,非常的健康哦!,吃上一块就让人满口留香!不过最好趁热吃,味道最好!自己做的,不用舔手指,任性吃哈!

第四道蒸螃蟹

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秋风起,蟹儿肥,中秋正是吃蟹好时节,买几只大闸蟹,给中秋祝个兴,填乐趣。如果再配上一瓶习酒,那就是神仙般的生活!

大家记得大闸蟹得吃活的,死螃蟹不能吃啊!如果买的多,可以包上湿漉漉的厨房纸放到冰箱冷藏保存。

蒸螃蟹也是有技巧的,螃蟹最好称一下重量,要根据大闸蟹的大小来调整蒸的时间,3两重的螃蟹大概15分钟。4两重的螃蟹大概需要20分钟。

放大闸蟹的时候要肚皮朝上,绳子不能解开。

盖盖,凉水上屉蒸。时间根据螃蟹大小,要看火儿啊!

肚皮朝上的好处看到没,蟹黄蟹膏一点没浪费,全在里面。

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大闸蟹比较寒,我会调一碗姜醋汁,一来去腥,二来去寒,或者煮一壶姜枣茶也是极好的。

第五道白灼虾

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白灼是我吃海鲜最喜欢的做法,买新鲜的大虾回来,先烧一锅水,放葱姜盐,这边清洗虾,水开后虾,水再次沸腾,一分钟后捞出。调料汁,这次我用的是姜末和蒜末,用油炸香,放蒸鱼酱油即可。

第六道生蚝

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如果生蚝够新鲜,生活海域够干净,无需烹饪,直接生吃能吃到生蚝的甜美甘甜,再寄击几滴柠檬,别有一番滋味。

第七道凉拌黄瓜

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这么多肉菜,得有素菜爽爽口。

【材料】黄瓜500g、香醋30ml、油20ml、白砂糖10g、盐10克、花椒3g、干辣椒3个

1黄瓜可以拍成大块或者像我一样切成切成蓑衣黄瓜,手巧的可以用筷子!我用的是一个切薄片的工具。

2黄瓜洗净,先将黄瓜切段。一般情况下黄瓜我是要削皮的,这个为了好看,就没有削皮,但是要洗得特别干净。

3将黄瓜的一侧插入工具内。手动旋转,黄瓜就会自动被切成蓑衣状放入盘子上,记得撒上一些盐~静置20分钟出水!

4将所有的调料都放入小碗里面。用小火烧热油,放入花椒和干辣椒炸出辣椒油。

5把黄瓜沥出的水去掉,将辣椒油浇在蓑衣黄瓜上,调料搅拌均匀倒入,放冰箱腌制一个小时!鲜辣爽脆的蓑衣黄瓜就做好了哦~

第八道松茸菌子锅

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过节就要吃一点好的,一桌菜最值钱就是这锅菌子了,单松茸就2000多一斤。煮菌使用的老鸡+棒骨+云南火腿,经过漫长的八个小时熬煮的高汤。将所有的菌类放到锅里煮20分钟以上。鲜到了极致。

广东黄骨鱼正宗做法

配料:

黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根

做法步骤:


1.准备所需食材;

2.黄骨鱼清理干净并洗净,生姜切成丝,豆腐切成小块;

3.热锅倒油,油烧热后将鱼放入煎;

4.翻过来煎另一面;

5.鱼煎好后放入姜丝,倒入开水煮开;

6.大火煮至鱼汤发白;

7.加入豆腐,转中小火煮5-6分钟左右;

8.加少许盐调味即可出锅;

9.撒上葱花,美美的开喝了。

江黄鱼学名

江黄鱼的学名是Pseudobagrusfulvidraco。因为学名是生物分类学中对生物物种的命名,Pseudobagrusfulvidraco是对江黄鱼的正式命名,是为了方便区分不同的物种,从而对不同物种进行科学研究和保护。江黄鱼是一种常见的淡水鱼类,在我国的江河湖泊中广泛分布。它是一种肉质鲜美的食用鱼类,在当地食品市场有着很大的市场需求。但是近年来,由于水环境恶化及无序捕捞等原因,江黄鱼的数量急剧减少,需要加强保护措施,避免其灭绝。

珠江黄鱼学名是什么

学名花鰶,属于硬骨鱼亚纲鲱科,生活在咸淡水环境里。分布于东海和南海。属暖温性中上层鱼类,摄食浮游生物,藻类为主。4月开始生殖洄游,6-7月为产卵盛期。花鰶形态体侧扁,略呈长卵圆形。腹缘有锯齿状棱鳞。口大,端位,上颌前端有显著的缺口。脂眼睑发达。无侧线。背鳍最后一根鳍条延长呈丝状,甚长;腹鳍短小。体侧上方鳃盖之后有4~7个圆斑。花鰶个体不大,一般体长120mm,大者200mm,生殖洄游,是一种咸水生长,淡水产卵的鱼类,分布于东海和南海。

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