太原老字号美食

太原老字号美食——杏仁豆腐 杏仁豆腐是一种传统的太原小吃，以杏仁粉和豆腐为主料，口感香甜，营养丰富。下面我们将介绍杏仁豆腐的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 适合人群： 杏仁豆腐适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有慢性病的人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.杏仁豆腐中含有氢化可的松，过量食用会对身体造成不良影响。因此，孕妇和正在服用某些药物的人应该谨慎食用。 制作流程： 步骤一：准备材料

1.杏仁粉：100克
2. 豆腐：100克
3. 糖浆：适量
4. 葡萄干：适量 步骤二：制作杏仁豆腐

1.将杏仁粉和糖浆混合在一起，搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中。
3. 将混合好的杏仁粉糖浆倒入豆腐碗中，搅拌均匀。
4. 加入葡萄干，继续搅拌均匀。
5. 把碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。 6. 取出碗，把杏仁豆腐倒出来，切成小块即可。 注意事项：

1.在制作杏仁豆腐时，一定要注意糖浆的比例，如果糖浆过多，会使豆腐变得太甜。
2. 蒸杏仁豆腐的时间不要太长，否则会影响豆腐的口感和质地。
3. 杏仁豆腐不要过量食用，以免对身体造成不良影响。

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