肥肠卤得很烂了怎么弄好吃 猪大肠煮太烂了怎么办

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肥肠卤得很烂了怎么弄好吃，猪大肠煮太烂了怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 你知道杭州都有哪些好吃又实惠的小众餐馆
2. 猪大肠煮太烂了怎么办
3. 北京最好吃的卤煮在哪里
4. 白菜炖豆腐怎么做好吃

你知道杭州都有哪些好吃又实惠的小众餐馆

您好，感谢您的邀请！

杭州好吃而又实惠的小众餐馆，我觉得杭州的新周记家常餐厅和慧娟面馆是比较好吃而又实惠的餐馆。

一、新周记餐厅。这家餐厅位于杭州鼓楼旁边，这家餐厅主要做的是杭州本帮菜，我比较喜欢吃的是特色湖蟹煲、招牌豉油虾、炭烤鲈鱼、香椿苗银鱼煎蛋、招牌鱼头。这几个菜的价位在28元～68元之间，当然店里也还有十几元的菜，有时4～5个人，到那里连吃带喝的大概消费在300～500元之间，菜品我就不一一介绍，我就是对我味口就行。这家店的菜价不是很高，但味道吃起来还是蛮好的，而且餐厅环境也挺好，生意也蛮火爆，中午11点一下午14点之间，或者下午17点一下午21点之间，也就是用餐时间段，你要是不早去或不预订，基本没位子，就需要等餐厅发号排队等着别人吃完了，叫号才能有位子。

二、慧娟面馆。这家面馆位于杭州城站附近的望江路上，这是一家杭州老底子面馆，主要是做各种汤面和拌面以及特色小菜，也有炒菜，但各种面还是主打。面条主要是片儿川、爆鳝面、黄鱼面等，还有加各种浇头

（就是配菜，往面里配鸭腿、鸡腿、肉丝、青菜等）的面，大概能有那么30多种吧，价位在10元～45元/碗之间，这家面馆做的面确实好吃并且是有杭州特色的面食。我其实最喜欢这家面馆做的小菜，有酱鸡爪、香菜拌鸡珍、千张包、卤鸭、酱萝卜、虾油鸭等，小菜品种不多，但极具特色，尤其那酱萝卜，酸、甜、咸、脆正好，这家面馆的酱鸡爪也非常好吃，每次去这两样小菜必点。这家面馆咱们到杭州出差旅游的朋友们，建议可以去吃一下，值得一去，尽量早点去，这家面馆是真排队呀，因为杭州本地人也认可这家面馆，所以去它家吃饭的人真多，很地道的一家杭州面馆。

最后，我想说的是杭州的各种餐馆有很多，但我觉得这二家餐馆还是比较好吃而又实惠的，并且具有杭州本地的美食特色，

猪大肠煮太烂了怎么办

蒸一下，老干妈酱凉拌。如果不吃辣子，可以放点葱蒜末，香油，醋，香菜再加点辅料就OK。煮的太熟，做热菜口感发粘，凉拌就不会了。希望能够帮到你。

北京最好吃的卤煮在哪里

北京有很多吃卤煮的好地方，小肠陈卤煮、北新桥卤煮老店、黄寺卤煮、门框胡同百年卤煮等等，但是我个人最喜欢的就是北新桥的卤煮。

看他家菜单感觉，分的那叫一个细啊大肠卤煮小肠卤煮分的很清楚，不像一般店就是大碗中碗，单加也分大肠小肠。反正每次去人都是爆满，还有他家的凉菜精致可口，非常解腻，卤煮量是真不小，火烧入味，他家卤煮有一个特点是煮的火大非常烂，所以味道比较中平，就连平时不吃肺的我，尝着也没什么异味直接入口了，肥肉也稍带点红烧肉式的口感，豆腐干非常入味。

我喜欢这家卤煮还有一个原因是因为它24小时营业，比如2016跨年2017的时候，去完世贸天阶就直奔这儿了，再或者三里屯喝够了玩累了，也是直奔北新桥卤煮，来那么一碗热乎乎的卤煮，酒都能醒一大半！

不过不管什么时候来这吃卤煮，人都是爆满，座位不好找，但是在夜里，坐在店里吃着卤煮看着身边各式各样形形色色的人，也是一种很奇怪的享受呢。

白菜炖豆腐怎么做好吃

白菜炖豆腐，家常菜，北方炖菜，平头百姓喜闻乐见，底层打拼成功者吃腻了大鱼大肉后衣锦还乡的回归菜，也是一道季节菜，最适合冬季吃，北方的朋友都懂的！

白菜炖豆腐，做法多样，无论怎么做，这道菜始终不能做的浓油赤酱，浓墨重彩，顾名思义，白菜炖豆腐一定要保持它的清鲜和嫩色，即便是加了五花肉。今天老王给大家介绍一道家常版本白菜炖豆腐，故土气息最浓，好吃看的见，做法和注意事项如下：

一，选择白菜。白菜是冬季菜，反季节的大白菜吃口一定不会好，如果是夏天做这道菜，想追求口感，建议大白菜要冰镇一下。冬季则无所谓，白菜，如果可以，首选山东胶东半岛大白菜。

二，白菜处理。白菜一片片摘叶后，洗干净，切掉底根，用刀背拍打白菜梆子，打散开，如果不拍打也可以，那么菜叶和梆子就要分开下锅，拍打了可以同时下锅。白菜叶用手撕成大块，菜叶可更撕的大，备用。

三，选择豆腐和处理。这道菜一定要选择老豆腐，就是北方豆腐，就是吃它的粗糙的出味感，且耐炖出香。豆腐切成方块，大小随便你切，一般来说一二公分多一点的立方体为宜。

三，五花肉。这道菜虽然白菜，豆腐唱主角，五花肉的加入绝对增香增味，离开了五花肉，尽管也很好吃，但是整体上太寡淡，有了五花肉辅助，味道有质的提升。五花肉切片即可，量不用太多。

四，调味菜准备。八角一两个，大葱斜切马蹄圈或切碎，生姜切碎。

五，烹调过程。凡是炖菜，前期炒制基本上都不需要大火。热锅温油，五成热下入八角煸炒，出香后放入五花肉片，翻炒中加入大葱和生姜翻炒，锅边加入料酒去腥，生抽提味稍微改色，少许白糖提鲜。五花肉卷曲后，加入白菜翻炒，白菜稍微软后，即可加水，由于白菜水份多，水量看豆腐量，加好盖盖子闷煮。水开后，加入豆腐，加入生抽，加入胡椒粉，加入食盐，盖盖子中火炖二十分钟后，即可出锅。

这道菜，加豆腐后，不要用锅铲翻动，只需要晃动锅体即可。千滚豆腐，所以豆腐一定要炖的达到时间才出味，只有炖菜才能把菜的本质属性逼出味道，这个菜你不要担心二十分钟把白菜炖没了，白菜要撕大片即可。这道菜，凡是加入蚝油，给豆腐上老抽改色，出锅加入葱花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃。

肥肠卤得很烂了怎么弄好吃和猪大肠煮太烂了怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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