荠菜汁怎么做好吃

荠菜汁是一种传统的北京小吃,以荠菜肉丁和豆腐皮为主料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份荠菜汁的做法:

1. 将荠菜洗净,去掉杂质和苦味,切成小丁。
2. 将豆腐皮切成丁状,备用。
3. 将猪肉切成丁,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
5. 加入荠菜丁、姜片、葱段、鸡精、清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入豆腐皮丁,翻炒均匀。
7. 加入盐、胡椒粉、生抽、白糖调味,继续翻炒至入味。
8. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是一份荠菜汁的做法,可以根据个人口味进行调整。希望您能够喜欢这道小吃,享受美食的乐趣。

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