蒜苔老干妈鸡蛋怎么做好吃

【蒜苔老干妈鸡蛋】详细菜谱
【序号】1-2
【1】食材
- 2个鸡蛋
- 1个蒜苔
- 1勺老干妈
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量油
【2】步骤

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 将蒜苔洗净,切成长约5厘米的段。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 将蒜苔倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入一勺老干妈,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约3分钟,直到蒜苔变软。
8. 将鸡蛋块倒入锅中,继续翻炒均匀,直到鸡蛋熟透。
9. 出锅前撒上一些葱花,即可享用。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和鸡蛋过敏者。
【4】禁忌
- 蒜苔感光,因此在下午或傍晚时食用,容易引发皮肤病。
- 鸡蛋不能与葱、蒜、辣椒、酒、茶等辛辣食品同吃,否则会影响消化。
- 这道菜中加入了老干妈,口味偏辣,因此不能过量食用,以免刺激口腔、舌头和喉咙。
【5】总结
- 蒜苔和鸡蛋都是营养丰富的食材,搭配在一起能够提供丰富的蛋白质和营养成分。
- 这道菜烹饪简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。

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