千层饼弄鸡蛋怎么弄好吃 东北鸡蛋饼、千层饼做法

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本文目录

1. 火龙果千层饼的做法
2. 厚的千层饼的做法
3. 糖油酥饼千层饼的家常做法
4. 东北鸡蛋饼、千层饼做法

火龙果千层饼的做法

火龙果1个

低粉150g

牛奶200g

火龙果汁50g

白糖30g

鸡蛋3个

辅料

黄油15g

淡奶油400g

白糖32g（淡奶油）

1.火龙果肉加少量水放在榨汁杯，榨成汁。

2.200克牛奶放入容器中，把火龙果汁过滤到容器中50克。

3.打入3个鸡蛋

4.放白糖和低粉

5.搅拌成酸奶一样的糊

6.过滤

7.加入融化好的黄油搅拌均匀

8.用薄饼机沾一层面糊烙成薄饼

9.全部做好放凉备用

10.把薄饼多余的边去掉

1
1.奶油加白糖

12.用电动打蛋器打发

13.火龙果切片备用

14.六寸戚风蛋糕模具，取一张薄饼放入模具中，漂亮的一面向下。放入奶油。

15.在铺上一张薄饼，重复三张薄饼。

16.先抹一层奶油然后放火龙果肉。

17.火龙果肉上面抹一层奶油在铺一层薄饼，重复3张薄饼在重复一次放火龙果肉

18.最后重复3张抹奶油

19.最后铺上一层薄饼完成，放冰箱冷藏一个小时完成。

厚的千层饼的做法

材料：面粉200克，酵母1克，水125克。

辅料：油30克，盐2-3克。

做法

1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。

3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。

7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。

糖油酥饼千层饼的家常做法

油皮：中粉200g色拉油15g水110g

油酥：中粉100g色拉油50g

糖馅：中粉80g色拉油30g白砂糖80g

白芝麻适量

1.将油皮，油酥的材料分别混合

2.先将油皮揉至光滑面团，用保鲜膜盖住松弛30min

3.将油酥面团用筷子搅拌成团，用保鲜膜盖住松弛30mins

4.面团松弛的时候制作糖馅：

将中粉80g放入垫了锡纸的烤盘中，放入预热175度的烤箱中烤15min。然后将烤好的中粉加入白砂糖跟色拉油，搅拌均匀。

5.松弛好的面团，用油皮包着油酥，捏紧收口，把面团擀成长条形。然后卷起来，切成小剂子。

6.小剂子按扁后包着糖馅，收口朝下。放入铺了锡纸的烤盘后压扁。

7.把擀面棍一头稍沾湿水，点上芝麻，点到面饼上。

8.预热烤箱220度，烤15min。烧饼成金黄色出炉

PS：

1）建议不要做太小太薄，不然烧饼会膨胀不起来，外观没那么好看。

2）如果不喜欢糖馅的，可以换成其他馅料，或者不放。

3）上面的芝麻可以换成加了蛋液的香葱末

东北鸡蛋饼、千层饼做法

1、取面粉适量，用开水烫一半，余下的一半，用凉水和；

2、用筷子搅拌在一起，揉成团，并在面板上放少许干粉，预防面团粘连；

3、将面团擀成面饼，均匀撒盐，在撒完盐的面饼上倒适量油；

4、折叠面饼，将油涂抹均匀，从一面将面饼卷起来；

5、之后，切成大小一致的面剂子，做成圆状，并用擀面杖擀制成饼状即可。

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