绿茄子湘菜做法视频窍门

配方及做法流程

配方:绿茄子 1个
做法流程:

1. 将绿茄子洗净,去皮,切成块状。
2. 在锅中热油,放入茄子块煸炒至表面微黄。
3. 加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
6. 加入葱花和青椒块,继续焖煮5分钟。
7. 起锅前加入适量的醋和胡椒粉调味即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:

1. 茄子煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 加入适量的糖和盐,可以增加菜肴的口感和味道。
3. 焖煮的时间要掌握好,时间过长会影响口感。
4. 青椒可以根据个人口味加入,但建议不要加入过多,以免影响口感。

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