小碗湘菜做法视频大全图片

小碗湘菜做法视频大全

配方:
- 香煎湘菜鱼块:1个
- 剁椒鱼头:1个
- 青椒炒肉丝:1个
- 干煸豆角:1个
- 红烧鸡翅:1个
- 干煸四季豆:1个
- 干烧豆腐:1个
做法流程:

1. 将香煎湘菜鱼块去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 将剁椒鱼头清洗干净,切成块状。
3. 将青椒炒肉丝、干煸豆角、红烧鸡翅、干煸四季豆、干烧豆腐切成块状备用。
4. 热锅凉油,将香煎湘菜鱼块煎至两面金黄色,取出备用。
5. 热锅凉油,加入剁椒鱼头块煸炒出香味。
6. 加入青椒炒肉丝、干煸豆角、红烧鸡翅、干煸四季豆、干烧豆腐块翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
8. 汤汁收干后,加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、朋友聚餐、商务聚餐等场合。
注意事项:

1. 香煎湘菜鱼块要煎得金黄酥脆,口感好。
2. 剁椒鱼头块要煸炒出香味,口感更佳。
3. 四季豆、豆角等食材要煸炒至熟透,口感更佳。
4. 豆腐块要烧得入味,口感好。
5. 调味要适量,不要过咸,以免影响口感。

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