小竹笋炒腊肉湘菜做法

小竹笋炒腊肉是湘菜中一道经典的名菜,采用小竹笋和腊肉的搭配,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是小竹笋炒腊肉的制作步骤:
材料:
- 腊肉200克
- 小竹笋100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将腊肉切成小块,用少许盐、鸡精腌制一会儿。
2. 小竹笋去皮,切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至变色。
5. 加入小竹笋,继续翻炒,直到小竹笋变软。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,即可出锅。
小竹笋炒腊肉是一道美味又营养的湘菜名菜,不仅口感鲜美,而且腊肉的咸味可以掩盖小竹笋的清淡,让整道菜肴更加美味。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小竹笋炒腊肉,相信你也会喜欢它的。

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