上海粤菜大全做法

主题词：上海粤菜大全做法

1. 介绍上海粤菜大全的做法
上海粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著名。上海粤菜大全的做法详细介绍如下：
2. 材料
这道菜需要以下材料：
- 猪肉(五花肉) 100克
- 虾仁 50克
- 海参 50克
- 鲍鱼 50克
- 生菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
3. 制作过程
(1)将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
(2)虾仁、海参、鲍鱼清洗干净，生菜洗净备用。
(3)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(4)加入虾仁、海参、鲍鱼继续翻炒，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(5)最后加入生菜翻炒均匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合以下人群食用：
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
- 患有肠胃疾病的人群
- 饮酒后的人群
5. 禁忌
这道菜虽然美味，但也存在一些禁忌：
- 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 海参、鲍鱼等海产品不宜与葱、蒜等辛物同食。
- 生菜也不宜过量食用，以免帮助消化。
6. 总结
上海粤菜大全做法是一道色香味俱佳的传统粤菜，猪肉、虾仁、海参、鲍鱼等食材的综合运用，使得这道菜味道鲜美、营养丰富。制作过程简单，适合各种人群食用，但需要注意食用时避免过量，同时搭配适量的蔬菜，以保证营养均衡。

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