川菜中的韭菜炒肉的做法

星座屋 阅读:- 2023-07-03 21:48:22
川菜中的韭菜炒肉的做法

【韭菜炒肉的做法】
制作流程:

1. 准备食材:韭菜、猪肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 韭菜洗净,切成段备用。猪肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,放入韭菜段翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后出锅即可。
适合人群:
韭菜炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
禁忌:

1. 韭菜含有较多的膳食纤维,容易刺激肠道蠕动,所以消化不良、胃肠功能较弱的人不宜多吃。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,热量较高,所以在烹制时应注意控制火候和用量,避免摄入过多的热量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应谨慎食用。
【文章总结】
韭菜炒肉是一道川菜中的家常菜,营养丰富,口感鲜美。制作流程简单易学,适合各个年龄段的人群食用。但应注意控制食用量,避免摄入过多的热量和膳食纤维。同时,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应谨慎食用。

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标签: 韭菜 川菜 做法
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