川菜丝瓜肉丸汤的家常做法

【川菜丝瓜肉丸汤的家常做法】

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜末、盐、鸡精,煮沸后放入丝瓜片和肉丸。
5. 加盖煮5分钟,再加入胡椒粉、香菜末调味即可。
【食材】
- 猪肉(五花肉)200克
- 丝瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 淀粉适量
- 水适量
【做法】

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、盐、鸡精,煮沸后放入丝瓜片和肉丸。
4. 加盖煮5分钟,再加入胡椒粉、香菜末调味即可。
【步骤】

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、盐、鸡精,煮沸后放入丝瓜片和肉丸。
4. 加盖煮5分钟,再加入胡椒粉、香菜末调味即可。
【总结】
川菜丝瓜肉丸汤是一道家常汤菜,味道鲜美,营养丰富。这道菜的制作需要掌握一定的技巧,如焯水、调味等,但只要掌握了这些技巧,就可以制作出一道美味的川菜丝瓜肉丸汤。

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