猪杂做法湘菜大全窍门图片

猪杂做法湘菜大全窍门图片
配方:
猪杂(猪心、猪肺、猪肾、猪肚、猪血)
调料:
生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、醋
做法流程:

1. 将猪杂洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜、大葱爆香,加入料酒,放入焯水后的猪杂煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到猪杂熟透。
5. 最后加入适量的醋,翻炒均匀,关火。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃猪杂的人群。
注意事项:

1. 焯水时要放入开水中焯水,这样能够彻底杀死猪杂中的细菌和病毒。
2. 炒制时要翻炒均匀,避免猪杂炒糊。
3. 煮猪杂时要加入适量的水,否则猪杂会煮不烂。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。

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