猪耳朵湘菜家常做法

猪耳朵湘菜家常做法
配方:
- 猪耳朵
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 猪耳朵去毛和刮干净,用水冲洗干净,切成约 1 厘米厚的片。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入切碎的辣椒和猪耳朵片。
4. 加入适量的料酒,煮至猪耳朵变色,再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 最后翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和感冒的人。
注意事项:

1. 猪耳朵要先焯水去腥,再切成薄片备用。
2. 炒猪耳朵时,要加入适量的料酒和生抽,煮至变色后再加入适量的调味。
3. 糖和鸡精的用量要适量,以免影响口感。

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