川菜泡豇豆炒肉丝家常做法

川菜泡豇豆炒肉丝家常做法
泡豇豆是四川传统的名菜之一,以其香辣可口的味道而深受人们的喜爱。炒肉丝则是泡豇豆的另一种做法,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍一种家常川菜泡豇豆炒肉丝的做法。
步骤一:准备食材

1. 泡豇豆 200 克
2. 猪肉丝 100 克
3. 青椒 1 个
4. 红椒 1 个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤二:清洗泡豇豆
将泡豇豆反复清洗,去除表面的杂质和污渍,切成段备用。
步骤三:切肉丝
将猪肉丝用盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟左右。
步骤四:烹饪泡豇豆
将泡豇豆放入锅中焯水,煮至变软后捞出备用。
步骤五:炒肉丝
热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤六:加入泡豇豆
加入泡豇豆翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤七:加入青椒、红椒
加入青椒、红椒翻炒几下,即可出锅。
步骤八:装盘
将炒好的肉丝和泡豇豆放在盘中,撒上葱花即可。
川菜泡豇豆炒肉丝是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜。

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