川菜红萝卜肉丝的做法大全

【川菜红萝卜肉丝的做法大全】
一、材料

1. 猪肉(瘦)丝:250 克;
2. 萝卜:1 根;
3. 青椒:1 个;
4. 姜:适量;
5. 蒜:适量;
6. 料酒:适量;
7. 生抽:适量;
8. 盐:适量;
9. 糖:适量;
10. 生粉:适量;
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1. 葱花:适量;
12. 食用油:适量。
二、制作步骤

1. 将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制 15 分钟左右;
2. 萝卜去皮、青椒去籽洗净,切成细丝;
3. 姜和蒜切成末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入萝卜丝和青椒丝翻炒至变软;
6. 加入炒好的猪肉丝,加入盐、糖和生抽翻炒均匀;
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
三、适合人群

1. 适宜人群:适用于瘦猪肉丝,因瘦猪肉丝富含蛋白质、维生素等营养物质,有助于增强身体免疫力;
2. 禁忌人群:孕妇、糖尿病患者、感冒患者、心血管疾病患者等人群应避免食用;
3. 小贴士:在腌制猪肉丝时,可适量添加一些料酒和生姜,这样可以让肉质更加嫩滑。
四、注意事项

1. 炒萝卜丝时,时间不宜过长,以免变软烂;
2. 炒猪肉丝时,时间不宜过短,以免过于干燥;
3. 在炒肉丝时,加入适量的生抽和糖可以增加菜肴的味道。

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