川菜鸡蛋蒸肉的做法大全

川菜鸡蛋蒸肉的做法大全
(1)【步骤】
川菜鸡蛋蒸肉的做法如下:

1. 准备食材:猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、水等。
2. 将猪肉切成薄片,加入葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等腌制20分钟左右。
3. 将鸡蛋打散,加入少量水,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一片猪肉都沾满鸡蛋液。
5. 将蒸盘铺垫上一层纸巾或消毒湿巾,以免积水。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟左右,直到猪肉熟透、鸡蛋凝固。
(2)【适合人群】
这道菜适合的人群非常广泛,但需要注意的是,猪肉腌制时间不宜过长,以免过于咸鲜。此外,由于鸡蛋液会使得蒸出的猪肉更加鲜嫩,所以鸡蛋液的用量要适量,不要过多。
(3)【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群不应食用。
3. 鸡蛋过敏的人不应食用。
(4)【步骤】
川菜鸡蛋蒸肉的做法如下:

1. 准备食材:猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、水等。
2. 将猪肉切成薄片,加入葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等腌制20分钟左右。
3. 将鸡蛋打散,加入少量水,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一片猪肉都沾满鸡蛋液。
5. 将蒸盘铺垫上一层纸巾或消毒湿巾,以免积水。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟左右,直到猪肉熟透、鸡蛋凝固。

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