乌鱼不切片怎么弄好吃？乌鱼片汤怎么做嫩又好吃

大家好，乌鱼不切片怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括乌鱼片汤怎么做嫩又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于乌鱼不切片怎么弄好吃和乌鱼片汤怎么做嫩又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 乌鱼怎么做好吃
2. 乌鱼片汤怎么做嫩又好吃
3. 乌鱼怎么做好吃又简单
4. 乌鱼片怎么做才好吃

乌鱼怎么做好吃

主料：乌鱼

辅料：火腿、肥膘肉、鸡蛋、淀粉(蚕豆)

调料：味精、胡椒粉、白砂糖、辣椒(红、尖、干)、五香粉、小葱、姜、猪油(炼制)、花椒粉、黄酒

做法：

1、将乌鱼(黑鱼)宰杀，去掉内脏，清洗干净，去骨去皮；制净的黑鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚5毫米的长形方片

2、鱼片入碗加白糖、味精、葱、姜汁、胡椒粉、五香粉、黄酒腌渍;肥膘肉片成鱼片形状，厚度为2.5毫米

3、火腿(云腿)切成肥膘形状，厚度为5毫米;鸡蛋加入湿淀粉调制成糊

4、将肥膘肉入沸水中氽后捞出，用洁净毛巾抹去水分；抹干水分的肥膘抹上蛋糊，铺上鱼片，再抹蛋糊，盖上云腿压紧，在肥膘的一面拍上干淀粉

5、炒锅上火，注入熟猪油，先煎云腿一面，待发出香味时，滗出油翻锅，再煎另一面，至金黄色时沥油出锅装盘

6、摆成一圈，中央放上雕花，盘边放上辣椒丝，带上花椒粉上桌。

乌鱼片汤怎么做嫩又好吃

1.乌鱼挖鳃，去内脏，切片葱姜切丝备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，鱼头，鱼骨下锅煎黄，加入热水，盐，料酒，炖煮40分钟，下入鱼片，炖煮10分钟。

3.鸡精调味，撒上葱花即可出锅

乌鱼怎么做好吃又简单

第一步，备好乌鱼、料酒、西红柿、豆腐、姜蒜和调味品。

第二步，将乌鱼处理后洗好切段了，将豆腐洗好后切片，姜蒜切片。

第三步，西红柿直接去皮后切粒，锅中加油烧热，将姜蒜下锅爆香了。

第四步，加乌鱼翻炒煎煮，将豆腐直接下锅了，煎煮后加上水烧煮了。

第五步，烧煮入味后，将西红柿下锅烧煮，煮好后加盐味精调味即可。

乌鱼片怎么做才好吃

你好，我是点点很高兴回答你的问题。乌鱼又名财鱼，乌鱼次少，味道鲜美，富含丰富的氨基酸，和蛋白质。多吃乌鱼有增加免疫力。促进伤口愈合的作用。乌鱼做法很多，有红烧清蒸打汤，爆炒都很好吃。但我觉得有种做法既好吃又好吸收。茄汁鱼片汤分享给你

首先准备一条一斤以上的乌鱼。番茄三个，小葱一把，黑胡椒粒一点点。

先将乌鱼去骨去头，鱼肉片成鱼片，鱼片加胡椒，盐，蛋清，鱼肉抓匀腌制一会。

番茄切丁，可以切小一些。锅中加油。将番茄小火熬成汁。在熬汁时可以加入一点盐，这样熬的番茄酸味更浓。

熬好后加开水大火煮开，先放入鱼骨和鱼头。煮个十分钟左右，再下入鱼片。记住下入鱼片后不要翻动鱼肉。不然鱼肉容易烂。做的出的成品既不好看也不好吃。

下入鱼片大约五分钟左右，观察鱼肉变白了就可以出锅了，出锅后加葱花和黑胡椒粒。一道美味的乌鱼汤就做好了。喝上一口鱼汤鲜美，鱼肉细腻。真是暖胃又暖心。有机会可以试试哦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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