火腿肠炒黄瓜湘菜做法

火腿肠炒黄瓜湘菜做法如下:
【配方】
- 黄瓜 200克
- 火腿肠 100克
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 大葱 20克
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 黄瓜去皮,切成细丝,放入碗中加入少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 火腿肠切成细丝,青椒、红椒切成细丝备用;
3. 大葱、生姜、大蒜切成末备用;
4. 热锅凉油,加入腌制好的黄瓜丝煸炒至变色,取出备用;
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒;
6. 加入火腿肠丝煸炒,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
7. 加入炒好的黄瓜丝翻炒均匀,即可出锅。
【适用人群】

1. 适宜夏季及室内外出汗过多,因体力、脑力活动过多而引起的而引起的口渴、乏力、疲劳人群;
2. 适宜高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、癌症等人群;
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等需要营养补充的人群。
【注意事项】

1. 黄瓜丝腌制时需要加入盐,以去除多余的水分,炒制时也需要适量加水,以免过于干燥;
2. 青红椒丝中含有叶酸,有助于促进胎儿神经管的发育,孕妇可以适量食用;
3. 炒制时火候不能过大,以免糊锅,同时不要加入过多的调料,以免影响黄瓜和火腿肠的口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mtRNpeQZWPQP.html