德宏美食小班教案

德宏美食小班教案——详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，特别是家庭聚餐。它简单易做，口感鲜美，营养丰富，可以搭配多种食材，增加美味度。

二、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
3. 小孩和老年人应慎重食用，以免引起消化不良。

三、制作步骤

1.准备食材：猪肉、糯米、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等。
2. 猪肉切块焯水，去除血水和异味。
3. 糯米洗净，加入料酒和盐，腌制15分钟。
4. 姜、蒜切末，豆瓣酱、花椒、干辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味。 6. 加入猪肉块，煸炒至变色。 7. 加入适量的生抽、糖、料酒和适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。 8. 加入糯米，继续煮10分钟，直到糯米熟透。 9. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

四、总结 这道菜品是一道美味的川菜，口感鲜美，营养丰富。猪肉糯米粥不仅美味可口，还能够帮助人体补充营养，增强体力。但孕妇和小孩、老年人应慎重食用，以免引起消化不良。在制作过程中，应适量加入清水和盐，以确保食物的口感和营养。

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