湘菜木须肉做法视频大全

湘菜木须肉做法视频大全

配方:
- 猪里脊肉(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 生粉(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 红椒(适量)
- 青椒(适量)
做法流程:

1. 将猪里脊肉切成长约5厘米,宽约2厘米,厚约0.5厘米的片状,用少许盐、料酒和生粉腌制15分钟备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生粉,将腌制好的猪肉片沾上鸡蛋液,再裹上生粉,放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 生姜切成细末,葱切成葱花备用。
5. 热锅凉油,加入切好的姜末和葱花爆香,放入切好的猪肉片煸炒至变色,加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒至断生,加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉更入味。
7. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃湘菜,对猪肉有一定的喜好的人群。
2. 适合由于猪肉烤制后口感较为油腻,需要控制体重的人群。
注意事项:

1. 煎猪肉时,锅要热透,油也要足够,这样可以保证猪肉不会粘在锅底。
2. 炒猪肉时,要加入适量的盐、糖、生抽和老抽等调味料,让猪肉更入味。
3. 煮猪肉时,加入适量的水,可以让猪肉煮得更久,更入味。
4. 煮猪肉时,加入青红椒等蔬菜,可以让菜肴更加美观,口感更加丰富。

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