酸豆角肉沫川菜做法

酸豆角肉沫川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中酸豆角肉沫是川菜中一道经典的家常菜。以下是酸豆角肉沫川菜的做法:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 酸豆角 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。
2. 酸豆角切成小丁,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入肉馅煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入酸豆角丁翻炒,加入适量生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让酸豆角入味。
6. 加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
7. 把炒好的酸豆角肉沫盛入碗中,撒上切碎的青蒜即可。
酸豆角肉沫川菜的做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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