大白虾做法湘菜大全

湘菜大全之大白虾做法配方及做法流程如下:
配方:
- 大白虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将大白虾清洗干净,去掉虾线,用葱姜蒜和辣椒段腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒段煸炒出香味,加入腌制好的大白虾,煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 煮入味后,即可出锅食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 腌制大白虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时要掌握好火候,避免过度炒糊。
3. 煮入味后,即可出锅食用,避免过度煮烂。

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