魔芋炒鸭做法湘菜视频

魔芋炒鸭的做法

魔芋是一种低热量、低脂肪、高纤维的健康食品,富含多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。炒魔芋鸭是一道非常简单易做又美味的湘菜,可以搭配米饭一起食用。

材料

- 鸭子一只

- 魔芋适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

步骤

1. 鸭子洗净切小块,焯水去血水后沥干备用。

2. 魔芋洗净切小块,焯水后沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。

5. 加入焯水后的鸭块煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。

6. 加入适量盐、糖调味,继续煸炒均匀。

7. 加入魔芋块,继续翻炒均匀。

8. 炒至魔芋变软烂,汤汁浓稠即可。

小贴士

- 炒魔芋时,要用中小火慢慢翻炒,以免糊锅。

- 炒鸭块的时要快速翻炒,以免肉老。

参考文献

- http://www.foodnavigator.com/菜系/湘菜/魔芋炒鸭

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