川菜莴笋烧肉的做法大全家常

【川菜莴笋烧肉的做法大全家常】

1. 食材准备
- 莴笋:300克
- 猪肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 烹饪流程
- 1将猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 2将姜和蒜切成末备用。
- 3莴笋去皮切成小块备用。
- 4热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
- 5加入姜末和蒜末继续煸炒。
- 6加入适量的水,放入莴笋块,加盖煮5分钟。
- 7加入生抽、老抽、盐、糖继续煮10分钟。
- 8加入鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 适合消化系统较弱、易过敏的人。
- 适合家中有病人的人士。
- 适合喜欢吃川菜的人。
4. 禁忌
- 猪肉不宜与鲤鱼、芋头、芹菜、柿子一同食用。
- 猪肉不宜与蒜、柿子、辣椒、花椒、葱、菠菜、生姜、大葱、喝咖啡、酒精一同食用。
5. 【总结】
- 川菜莴笋烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
- 制作流程简单易学,适合初学者。
- 适合各种人群食用,但需要注意禁忌。

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