川菜莲花菜炒肉的做法窍门

【川菜莲花菜炒肉的做法窍门】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。川菜中有许多经典的菜品,其中莲花菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。下面是制作莲花菜炒肉的窍门:
窍门1:选用新鲜的莲花菜和猪肉。莲花菜要挑选嫩绿、无黄叶和破损的,猪肉要选择肉质鲜嫩、无肥肉和筋膜的。
窍门2:将莲花菜焯水。将莲花菜洗净,切成约3厘米见方的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
窍门3:煸炒猪肉。将猪肉切成薄片,放入热锅中煸炒,炒至肉变色。
窍门4:加入莲花菜。将炒好的猪肉放入莲花菜中,翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几下即可。
莲花菜炒肉是一道非常简单的川菜家常菜,制作起来也相对容易。掌握好了制作窍门,可以让这道美味的菜品更加美味可口。

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