川菜莴笋丝炒瘦肉丝的做法

【川菜莴笋丝炒瘦肉丝的做法】
制作流程:

1. 莴笋去皮、去茎、去头尾,洗净,切成细丝,用少许盐、料酒拌匀腌制10分钟备用;
2. 猪瘦肉洗净,切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用;
3. 葱姜蒜洗净切末;
4. 热锅凉油,油热后加入蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色;
6. 加入腌制好的莴笋丝煸炒均匀;
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
8. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
禁忌:

1. 莴笋丝炒瘦肉丝属于川菜中的家常菜,但莴笋具有苦味,因此患有苦味病、胃肠道疾病的人应避免食用;
2. 猪瘦肉丝中含有胆固醇,高胆固醇的人应适量食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴儿应避免食用这道菜。
【注意事项】

1. 腌制莴笋丝的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒瘦肉丝时不宜过久,否则会影响口感;
3. 葱花可以根据个人口味添加或减少。
川菜莴笋丝炒瘦肉丝是一道色香味俱佳的川菜经典菜肴,口感清爽,营养丰富,适合所有人食用。但需注意以下几点:患有苦味病、胃肠道疾病的人应避免食用;胆固醇高的人应适量食用;孕妇、哺乳期妇女和婴儿应避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9g7eS7qTt8k6.html