腊鱼怎么弄好吃窍门图解，腊鱼干怎么做好吃窍门

大家好，今天给各位分享腊鱼怎么弄好吃窍门图解的一些知识，其中也会对腊鱼干怎么做好吃窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 湖北腊鱼块怎么炒好吃
2. 腊鱼腌制好后怎么做好吃
3. 腊鱼干怎么做好吃窍门
4. 腊鸡、腊鸭、腊蹄膀，还有腊鱼，怎么烹饪才好吃

湖北腊鱼块怎么炒好吃

湖北腊鱼块加青椒、小米辣再用香煎的做法比较好吃：

1、湖北蜡鱼块先要用温水泡几个小时

2、冷水姜、料酒煮几分钟，这样吃起来没有腌制的味道

3、鱼块捞出晾干，下锅两面煎至金黄捞出

4、配料下锅爆香，加生抽、醋、糖、少量水，倒入鱼块焖几分钟就可以出锅了。

腊鱼腌制好后怎么做好吃

你好??腊鱼我们也称咸鱼，因为地域差异做法都不相同，以我们江淮地区来做的话有

一、五花肉烧咸鱼。

二、五香咸鱼。

三、干蒸咸鱼。

今天说说五花肉烧咸鱼吧，这可是我的最爱[害羞]

1、准备腌好的咸鱼1千克温水加淘米水浸泡20分钟洗净、沥水，剁成2厘米左右的鱼块装盘备用。

2、准备肥一点的五花肉400克洗净切2厘米左右方块备用。

3、准备食用油、老抽、黄酒、味精、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、郫县豆瓣酱、鲜青红椒，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣切段，青红椒切圈。

4、开始制作，

热锅下冷油放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶炒香加郫县豆瓣酱炒出红油加入五花肉翻炒，炒至肉质变紧收缩加咸鱼翻炒均匀，加入黄酒、老抽再次翻炒均匀加水

（热水），水末过肉即可加盖焖煮约15分钟

（中间要翻几遍防止糊锅），

时间差不多就可以开大火打开锅盖下入青红椒圈不停翻炒收汁，出锅前加入味精，也可以再来点青蒜，即可出锅。

五花肉的油正好补上了鱼肉的干柴，二者相得益彰，真是咸鲜味美从何来，不过五花配咸鱼??

腊鱼干怎么做好吃窍门

家庭做法。腊鱼干洗干净，泡一下就放锅里面煎一小会。然后就放姜丝，干辣椒，豆豉，白糖，酱油进去搅拌均匀，加一罐啤酒，加水煮十五分钟就放一点葱花进去搅拌均匀就可以了。

腊鸡、腊鸭、腊蹄膀，还有腊鱼，怎么烹饪才好吃

腊鸭萝卜汤

材料:

腊板鸭半只，大白萝卜一只，老姜一块

做法:

1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀剁成小块；

2、老姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块；

3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个半小时；

4、看汤变成乳白，腊香飘出后，将萝卜块放入，搅拌均匀，继续小火炖煮30-40分钟，看萝卜块变成透明，并能用筷子轻松穿透即可关火；

5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。

小诀窍:

1、这汤不用放盐，腊鸭里的盐味会煮出来，不过如果腊鸭放的量不多的话，也可以酌情略放些盐；

2、腊鸭萝卜汤和曾经写过的腊鸭焖藕都是亦汤亦菜的地道湖北菜。相比腊鸭焖藕，腊鸭萝卜汤口味更清爽，适合轻盈灵动的春天。

文章到此结束，如果本次分享的腊鱼怎么弄好吃窍门图解和腊鱼干怎么做好吃窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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