煮熟了的鸡可以怎么弄好吃，煮过的鸡怎么做烧鸡

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本文目录

1. 鸡浸熟后怎么做好吃
2. 煮过的鸡怎么做烧鸡
3. 白切熟的鸡怎样做才好吃
4. 煮熟的鸡肉怎么上味好吃

鸡浸熟后怎么做好吃

广州白切鸡原料嫩母鸡一只重约750克、姜50克、葱50克、精盐5克、花生油60克制法

1、主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软，末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后，应立即制作，力求新鲜。主料选好后进行初加工。2、姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。锅置于中火上，加油烧至微开后，分别浇入上述的两只小碗中，将姜末、葱白丝炸出香味待用。3、锅置于旺火上，加清水烧至水温为9OC左右时，用手提起初加工的鸡的鸡头，将鸡身放入水中浸烫，然后提起，再放入水中浸烫，再提起，重复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，但每次浸烫的时间不易太长。最后将整鸡放入锅中，要求水没过鸡身煮15分钟左右，鸡熟捞出。

4、将煮熟的鸡放入冷开水中冷却，去绒毛和黄衣，洗净后用洁净的毛巾将鸡的全身表皮上的水份擦吸干净，然后，将鸡的全身表皮刷上熟油，使其光亮润滑。最后，进行改刀装入腰盘中摆成鸡形。

5、上桌时，配以用油炸过的姜末、葱白丝两个调味品即成。特点：皮嫩油滑，鸡味清香。

煮过的鸡怎么做烧鸡

煮熟的鸡如果要做烧鸡，首先需要将鸡肉洗净晾干，然后在鸡肉表面均匀涂抹酱料，酱料一般是由生抽、老抽、料酒、盐、姜蒜末等调料调制而成，然后将鸡肉放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，最后取出，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤10-15分钟，期间需要将鸡肉翻面，直到表面呈金黄色即可取出。

白切熟的鸡怎样做才好吃

1.

之所以要将鸡肚子的水挤干净是为了让鸡肉里里外外受热均匀。

2.

一般来说，三斤左右的鸡就要煮十五分钟左右，不需要煮太长时间，不然鸡肉会变老变硬，可以用筷子戳一下鸡腿厚的部分，没有血流出来就表示鸡肉已经熟了。

3.

原味白切鸡的蘸料一般是：葱末，姜末，蒜末，少量食盐，浇上适量热花生油混合而成。

4.

煮好鸡之后马上用冰开水浸没，让鸡快速冷却下来，这样可以使鸡皮特别爽口，鸡肉嫩滑。

煮熟的鸡肉怎么上味好吃

加入盐生抽糖腌制半小时

好了，关于煮熟了的鸡可以怎么弄好吃和煮过的鸡怎么做烧鸡的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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