香菇滑鸡怎么弄好吃(香菇滑鸡的做法)

大家好，如果您还对香菇滑鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香菇滑鸡怎么弄好吃的知识，包括香菇滑鸡的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 香菇滑鸡怎么做
2. 香菇滑鸡饭做法
3. 香菇滑鸡的做法
4. 在家做香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡怎么做

1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右

2.沙锅将少许油加热，蒜瓣和洋葱放入爆香

3.爆香蒜瓣和洋葱后，倒入腌渍好的鸡肉，再加1勺料酒翻炒均匀。中火把鸡肉炒出水分

4.鸡肉的水分炒干之后，倒入香菇及适量生抽，翻炒均匀

5.加入香菇翻炒茤之后，倒入漫过鸡肉的清水，盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半，最后用生粉水勾芡即可起锅

香菇滑鸡饭做法

食材清单

香菇适量、料酒适量、盐适量、鸡腿肉2个、耗油适量、白砂糖适量、姜片适量、蒜瓣6-8、八角1个、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1

鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。

步骤2

将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。

步骤3

腌制过程中可以将香菇洗净切碎。

步骤4

鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。

步骤5

收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。

最后一步

只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！

香菇滑鸡的做法

用料

香菇2朵

鸡腿2只

葱1根

糖3克

姜3片

淀粉1勺

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

香菇滑鸡的做法步骤

步骤1

鸡腿去骨切成小块。

步骤2

鸡腿肉里加少许料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀。

步骤3

葱切段，蒜切块。

步骤4

热油先炒鸡块变色盛出备用。

步骤5

葱姜蒜爆香下香菇。

步骤6

香菇炒出香味下鸡块，加入少许糖、鸡汁，水。

步骤7

收汁撒点葱花出锅。

在家做香菇滑鸡的做法

1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。

2、把鸡肉洗净，切成小块。不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉。

3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。

4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。

5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。

6、然后关火，起锅，一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。

相关资料：

香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

益处：

1、提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

OK，关于香菇滑鸡怎么弄好吃和香菇滑鸡的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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