腊肉炖菜苔怎么弄好吃？自己在家可以做吗

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本文目录

1. 芥兰菜苔腌制做法
2. 经典鄂菜红菜苔炒腊肉是怎么做的，自己在家可以做吗
3. 广东菜苔怎么炒又绿又好吃
4. 白菜苔酸菜腌制方法及步骤

芥兰菜苔腌制做法

1、用料：芥蓝适量、盐适量、醋适量。

2、芥菜简单洗洗，晾晒到杆和叶片都变软，不要晒到太干。

3、如果晒在户外拿回来还是洗洗更健康，甩净水分后放盐揉一揉，盐也不要放多了，不然会变苦。

4、有人到这一步就直接装罐了，其实切一切以后开盖就能直接吃更方便。

5、挤出多余水分，找个干净罐子，一定要把菜塞紧压实了，最后在表面撒一点点醋腌制一个星期以上即可。

经典鄂菜红菜苔炒腊肉是怎么做的，自己在家可以做吗

腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完视频就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把视频发到头条的哦。有什么意见也可以在评论区留言。

广东菜苔怎么炒又绿又好吃

原料:菜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。

白菜苔酸菜腌制方法及步骤

白菜苔可以通过腌制的方式做成酸菜，具体步骤如下：

所需材料：

-白菜苔500克

-盐50克

-姜50克

-大葱50克

-干辣椒适量

-白芝麻适量

-白糖50克

-酱油50克

-醋50克

-食用油适量

制作步骤：

1.将白菜苔洗净，晾干控去水分；

2.将姜、大葱、干辣椒用刀轻轻剁碎

（也可以不加干辣椒，依个人口味调整）；

3.在盆底撒一层盐，放上一层白菜苔，再次撒上盐，重复此过程将所有的白菜苔入盐腌制20-30分钟；

4.过程中翻转一下，使盐能够均匀的渗透到白菜里面；

5.将腌渍好的白菜苔洗净，并挤压掉多余水份；

6.在锅中倒入适量油，加热后放入白菜苔，煸炒均匀后加入葱姜末和干辣椒，继续煸炒搅拌；

7.加入适量的白糖、酱油、醋，拌匀后煮五分钟，味道入味之后就可以食用了；

8.装盘之前可以撒上一些芝麻点缀一下。

温馨提示：

1.盐不宜放过多，否则腌出的白菜苔会显得过于咸味道不佳；

2.盐腌时间不要过长，一般20-30分钟为宜；

3.酱油、醋和糖可以根据个人口味适量调整，不同的口感味道不太一样。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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