干锅去骨鸭掌做法川菜

干锅去骨鸭掌是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。下面是一份简单的干锅去骨鸭掌的做法。
材料:
- 去骨鸭掌 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 洋葱 1 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 花椒 适量
- 葱姜蒜末 适量
步骤:

1. 将去骨鸭掌清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱分别洗净,切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后再加入洋葱末、辣椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 将鸭掌块倒入锅中,炒匀后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
6. 最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
干锅去骨鸭掌的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。

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