家庭版的烤肉怎么弄好吃，家庭版烤肉需要放油吗

大家好，家庭版的烤肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括家庭版烤肉需要放油吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家庭版的烤肉怎么弄好吃和家庭版烤肉需要放油吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑
2. 家庭版烤肉需要放油吗
3. 家庭自制烤肉的方法
4. 家庭版烤肉腌制方法做法

家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑

步骤/方式1

牛肉洗净，切成片备用

步骤/方式2

用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

步骤/方式3

加入盐和白糖腌

步骤/方式4

加入蛋清，白酒和生粉，用手慢慢抓均

步骤/方式5

加少许洋葱提味，腌50分钟

步骤/方式6

电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎至变色

步骤/方式7

煎熟拿出

家庭版烤肉需要放油吗

不用放油。因为烤肉在烤制的过程中，肉受到高温，里面的脂肪会慢慢渗出，让肉的表面沾满了油，不断的加热，这些动物脂肪提供的热量会使肉的表面变得色泽金黄，鲜艳，好吃。在我们生活中的很多烤肉，比如牛肉，羊肉，羊排，烤鱼之类的都是这种原理

家庭自制烤肉的方法

用料

五花肉克

生抽勺

料酒勺

生菜片

金针菇把

家庭自制烤肉的做法步骤

步骤1

清洗干净，沥干水，放冰箱冷冻成型

步骤2

切薄片

步骤3

腌制：放少盐，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒也可以放奥尔良粉，还可以做成辣的。依据自己喜欢的口味来放冰箱冷藏几个小时更入味

步骤4

准备生菜，金针菇，黄瓜条

步骤5

电饼档烤

步骤6

用剩余的油烤金针菇

步骤7

煎糍粑

步骤8

包起来吃完事

步骤9

烤肉现场

步骤10

烤肉配汤

步骤11

吃不完下顿配面

步骤12

就这些了，好吃好做。

家庭版烤肉腌制方法做法

食材配料：牛、羊肉、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

制作过程：

1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段。

2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味。

3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。

4、各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。

温馨提醒：

1、几种调料放置完毕后，再用熟油密封住表面，既可保持肉的鲜嫩度，又可防止各种细菌的滋生，比直接用保鲜膜效果要好得多。

2、咖喱粉特别适合用来腌制牛羊肉，如果大家以前没试过，可放心大胆是用上一次，这是饭店的厨师告诉我的。

文章分享结束，家庭版的烤肉怎么弄好吃和家庭版烤肉需要放油吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nMm3llM5aj15.html