湘菜养生鸭做法大全家常菜

湘菜养生鸭做法大全家常菜

配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量,翻炒均匀。
4. 加入焯水过的鸭块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 收汁,加入辣椒段,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:

1. 鸭子焯水去腥,炖煮时加足清水。
2. 调味料要适度,以免过咸过甜,影响口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要过量,以免影响健康。

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