湘菜馆子的做法大全

湘菜馆子的做法大全

1. 配方:
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【材料】
- 青椒
- 红椒
- 干豆腐
- 腊肉(或腊肠)
- 芹菜
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
- 胡椒粉
【步骤】

1. 干豆腐切块,用开水焯水备用。
2. 腊肉(或腊肠)切成薄片,芹菜切成小段,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入干豆腐、青椒、红椒翻炒。
6. 加入芹菜翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
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2. 适用人群:
适合各种人群,特别是家庭聚餐或与朋友相聚时食用。
3. 注意事项:

1. 干豆腐是一种豆制品,因此在烹饪过程中需要小心火候,避免烧焦或煮糊。
2. 腊肉(或腊肠)含有盐分,因此在食用时要注意控制盐分的摄入量。
3. 芹菜富含维生素C和纤维素,因此在烹饪过程中可以快速翻炒,避免炒糊或变色。
4. 在调味过程中,可以根据个人口味适量增减食材的用量。

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