宅家我美食

宅家我美食——详细菜谱

(一)食材及步骤

1.主材料：鸡胸肉 100 克，鸡蛋 2 个，盐 适量，胡椒粉 适量，橄榄油 适量。
2. 辅材料：洋葱 1 个，姜 1 片，蒜 3 瓣，料酒 适量，生抽 适量，白糖 适量，醋 适量，番茄酱 适量，水淀粉 适量，面粉 适量。
3. 制作步骤：

(1)鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、橄榄油、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

(2)洋葱、姜、蒜切末备用。

(3)将腌制好的鸡肉块沾上面粉，放入蛋液中浸泡一下，再沾上面粉，放入橄榄油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

(4)锅中留底油，加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、白糖、醋、番茄酱，煮至浓稠状。

(5)将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

(6)最后加入适量的水淀粉勾芡，即可装盘食用。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、运动较少、免疫力较弱的人群。

(三)禁忌

1.鸡肉属于禽肉，但不属于高胆固醇、低脂肪的食品，但如果患有心脏病、高血压、高胆固醇等疾病，或者正在服用某些药物，应当适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群，应当避免食用油炸的鸡肉，以免增加身体负担。

(四)总结 这道菜口感鲜美、营养丰富，既能够为身体提供足够的能量，又能够满足味蕾的需求。但需要注意的是，由于鸡肉属于禽肉，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应当避免食用。

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