川菜大师教剁椒鱼的做法

【川菜大师教剁椒鱼的做法】

1. 食材准备:鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精、食用油等。
2. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒炒香。
4. 放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,期间加盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
这是一道口感香辣鲜美的川菜大师教剁椒鱼的做法,制作过程中需要注意一些细节,才能让鱼肉更加入味,口感更加鲜美。希望您能够喜欢这道美食!

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