炒红辣椒湘菜做法视频大全

炒红辣椒湘菜做法视频大全

配方:
- 干红辣椒 20 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干红辣椒去蒂切段,青椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干红辣椒段煸炒至变色。
3. 加入青椒末继续翻炒,倒入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汁汁浓稠。
5. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜炒红辣椒湘菜的人群广泛,适用于所有人群,尤其是喜欢辣味食物的人。
注意事项:

1. 炒红辣椒湘菜时,要热锅凉油,以免炒菜糊掉。
2. 炒干红辣椒时,要煸炒至变色,以免有苦涩的味道。
3. 炒菜时,加入适量的水,可以保持菜品的鲜嫩口感。
4. 加入适量的调料,可以让炒红辣椒湘菜更加美味可口。

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